水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜单反可以带上飞机吗(cài)系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火(huǒ)，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人(rén)和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蛋(dàn)，需(xū)要控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消单反可以带上飞机吗(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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