年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉(fěn)制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的(de)特产(chǎn)，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去(qù)再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了(le)一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还(hái)用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕师傅(fù)说，要(yào)想做出(chū)好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂(zá)了(le)别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它(tā)材(cái)料(liào)，如红枣等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食(shí)材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时倒进一(yī)个宽敞(chǎng)的(de)容(róng)器，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的(de)几块(kuài)，具(jù)体多(duō)大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也(yě)可以(yǐ)是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的(de)用量(liàng)不用那么机械，加水的时(shí)候慢(màn)慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面(miàn)干了就加一点点水(shuǐ)，和(hé)成面团不(bù)开(kāi)裂(liè)能成(chéng)型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因(yīn)此不会特别糯，更多(duō)的是(shì)米香(xiāng)味(wèi)，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可(kě)以想吃的时候根据(jù)个人食量(liàng)做点(diǎn)，每次都吃(chī)现做的(de)，味道更好。

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