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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药(yào)，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(m吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖ěng)的(de)含量也(yě)很高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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