面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发(fā)面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就(jiù)是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊(a)以及面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊，面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是(shì)多(duō)少，面(miàn)跟酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)比例(lì)，面与酵母的比例是(shì)多少等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食物经过(guò)消化吸(xī)收和代(dài)谢后产生(shēng)的阳(yáng)离子或(huò)阴离子(zi)占(zhàn)优势(shì)的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后(hòu)产(chǎn)生(shēng)的(de)钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优(yōu)势的则属碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势(shì)的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般(bān)按照(zhào)酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面粉(fěn)、温(wēn)水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意(yì)环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行(xíng)2次醒(xǐng)发(fā)，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面团的(de)面盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达(dá)到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗ht: 24px;'>泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗和面粉的(de)比例为1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因(yīn)此不同的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食(shí)口(kǒu)感会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过并(bìng)不会对身(shēn)体(tǐ)有太大的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混(hùn)合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：<泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗/p>

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐(yán)一起使用(yòng)，盐会抑(yì)制酵母的(de)发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起(qǐ)使用，那么做出(chū)来的面食会更加(jiā)松软香(xiāng)甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温(wēn)存(cún)放(fàng)就可以，如(rú)果是(shì)已经开口的酵(jiào)母粉，那就要把(bǎ)口(kǒu)密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-面(miàn)粉

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