料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的(de)话用(yòng)白酒应该也(yě)是可以(yǐ)的吧？一(yī)般在(zài)没有(yǒu)料酒的情况下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)

料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然(rán)白(bái)酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥(世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼xīng)膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意(yì)一定的量就好(hǎo)了哦。

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