近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并(bìng)吸引了(le)全国(guó)各地的(de)关注(zhù)。小红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视(shì)频平(píng)台的搜(sōu)索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站(zhàn)周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创3年(nián)来(lái)单日(rì)新高，其中不(bù)少(shǎo)都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的(de)游客(kè)。多(duō)个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在(zài)近一(yī)个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博(bó)、小红书及(jí)抖音均出现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实(shí)在真(zhēn)诚(chéng)的品质(zhì)再次(cì)把淄(zī)博烧烤推上高(gāo)热度。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的(de)传播(bō)度迅速(sù)扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度(dù)在(zài)各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平(píng)台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群(qún)最多，其(qí)次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆(bào)的(de)同时(shí)，为营造良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节(jié)价的，要依法合理制(zhì)定价格(gé)标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格(gé)比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使(shǐ)点(diǎn)上(shàng)20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增(zēng)注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业(yè)注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车站客流量持续(xù)升温，全(quán)国(guó)各地的游客纷(fēn)纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量呈持续(xù)上(shàng)升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗(jì)南局加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可到达(dá)。淄博市(shì)客(kè)流量再(zài)创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发(fā)合计83635人(rén)次(cì)，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理(lǐ)优(yōu)势，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台(tái)数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入(rù)淄博市的客源(yuán)地(dì)前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济南市(shì)，毕(bì)竟从济南坐高铁(tiě)过(guò)去最快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博(bó)”火车(chē)票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位(wèi)列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市(shì)的住宿(sù)预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市(shì)发展的新契(qì)机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人才招引等(děng)领(lǐng)域，为(wèi)符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就业的(de)青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政策(cè)的(de)的扶持(chí)和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量(liàng)”转化(huà)为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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