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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切(qiè)口部位(wèi)一(yī)定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶(nǎi压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？)油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还(hái)是一(yī)种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原(yuán)料是(shì)牛(niú)奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就(jiù)是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不(bù)会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点(diǎn)心。

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