生(shēng)蚝是牡蛎吗

　　是(shì)的，生蚝是牡蛎的。

　　牡蛎和生(shēng)蚝没有(yǒu)差异，是(shì)同一(yī)种动物的不同叫法，归(guī)于贝类软体动物(wù)，其(qí)外壳(ké)分为(wèi)角质层、棱柱层(céng)、珍珠层三种，

　　并且牡蛎首要散布在(zài)水深(shēn)不(bù)超越10米的潮间(jiān)带(dài)区域，以微型海(hǎi)藻(zǎo)、有机(jī)碎屑为食，能够采纳筏式(shì)饲养。

　　牡蛎和生蚝(háo)没有不同，归(guī)于同一种动物(wù)，隶归于软体动物门，在全球(qiú)范(fàn)围内均(jūn)有散布，

　　牡蛎的(de)外壳分为三层，首(shǒu)要有角质层、棱柱层、珍珠层，其间角质层薄而通(tōng)明、棱柱(zhù)层是由(yóu)碳酸钙组成的柱状结(jié)构，珍珠层(céng)是碳酸钙组成的(de)片状(zhuàng)结构(gòu)。

生蚝(háo)是怎样分辩(biàn)好坏的

　　1、敲一敲生蚝来判别是不是新鲜。

　　咱们(men)买生蚝的(de)时分(fēn)，能(néng)够(gòu)选择两只(zhǐ)生蚝，把(bǎ)两(liǎng)只生蚝对着(zhe)敲一敲，然后别离来听它们的(de)声响。

　　新鲜的生蚝，里边(biān)的水份比较多(duō)，并且肉质会(huì)比较(jiào)丰满一点，声响听起来就没有(yǒu)那(nà)么空泛。

　　相反不那么新鲜的生蚝，听(tīng)起来声响(xiǎng)就(jiù)会很空泛，由于里边的肉(ròu)比较(jiào)小，并且所含(hán)的水份也比较少。

　　卖生蚝的小贩都是这样来分(fēn)辩生(shēng)蚝的好坏的。

　　2、查看(kàn)生蚝里边的(de)肉质(zhì)是否(fǒu)有弹性。

　　咱们出门买生蚝的时分，能够(gòu)让卖生蚝的小贩翻开一个生蚝让咱们(men)查看(kàn)一下生蚝里边的肉质(zhì)，一(yī)般新鲜的生蚝(háo)肉(ròu)质比较(jiào)丰满，光泽(zé)度比较好，水份(fèn)含量也比(bǐ)较(jiào)多，用手摸生蚝肉(ròu)的(de)话，会觉得很有弹性，不是那种(zhǒng)黏黏的感(gǎn)觉，便是好(hǎo)的生蚝(háo)。

　　3、买生(shēng)蚝(háo)的(de)时分选壳厚一点的(de)。

　　生蚝的壳越厚，壳的(de)色彩(cǎi)越(yuè)深，就代(dài)表里边的肉质越丰满。

　　不要选生(shēng)蚝个头很小的，由于那样翻开生蚝，你会(huì)发现里边(biān)的肉其实真的没(méi)有(yǒu)多(duō)少，只要很小(xiǎo)一个。

　　如果壳厚一(yī)点，翻开的话会发(fā)现肉质比较大(dà)，比较扎实。

　　扎实的壳，壳的色彩也会更深(shēn)一点，那种生蚝翻开的话，里边的(de)肉会愈加赋有(yǒu)弹性。

怎么判别生蚝是不是坏了？华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思

　　1、色(sè)彩(cǎi)：将新鲜的生(shēng)蚝煮熟后，表面的壳呈奶白色，而蜕(tuì)变的生蚝色彩有些发黑，闻(wén)起来(lái)还有(yǒu)股(gǔ)酸(suān)臭味，没有(yǒu)海鲜的美味(wèi)。

　　2、肉质：新鲜生蚝翻开(kāi)后肉质(zhì)为丰满的，手(shǒu)摸上(shàng)去(qù)有(yǒu)弹性，而蜕变的生蚝(háo)翻开后(hòu)肉质(zhì)干瘦，手摸上去(qù)带有粘(zhān)稠感。

　　3、声响(xiǎng)：将两个(gè)生蚝一同敲(qiāo)击，声响显着空(kōng)泛的生蚝，证(zhèng)明(míng)里(lǐ)边的肉现已脱水(shuǐ)，不行新鲜，或(huò)许(xǔ)现已(yǐ)呈现了发(fā)黑、腐朽等蜕(tuì)变的状(zhuàng)况。

　　吃生蚝注意事项

　　生(shēng)蚝富含锌(xīn)元素(sù)，吃(chī)2-3个即(jí)可满意锌(xīn)的需求。

　　一起主张一周一次，不(bù)要常常、过量的食用。

　　尽(jǐn)管生(shēng)吃(chī)味道鲜美，可是最(zuì)好不要生吃，生蚝体(tǐ)内有许多的(de)微生物和细菌，生吃有或(huò)许引起食物中毒。

　　并且跟着海(hǎi)洋污(wū)染问题的加(jiā)重，重(zhòng)金属超支严(yán)峻，生(shēng)蚝等都会受(shòu)到影响(xiǎng)。

　　不宜天天食(shí)用生蚝。

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