落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后(hòu)可(kě)能藏着(zhe)猫(māo)腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京市三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿消(xiāo)费(fèi)者协会发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付(fù)宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也(yě)可(kě)以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不(bù)提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方(fāng)广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告(gào)或(huò)者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不(bù)固(gù)定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载(zài)道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的(de)流(liú)量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能真正留住客(kè)户。

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