落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)三权分立是谁提出的，三权分立是谁提出的孟德斯鸠是哪个国家人是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生(shēng)向(xiàng)中新(xīn)经纬表示(shì)，他(tā)的(de)餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出(chū)错(cuò)，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信支(三权分立是谁提出的，三权分立是谁提出的孟德斯鸠是哪个国家人zhī)付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台(tái)上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用(yòng)户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客(kè)推送(sòng)餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过(guò)设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接(jiē)入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可(kě)以，顾(gù)客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的(de)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐饮(yǐn)商(shāng)家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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