酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都(dōu)能够(gòu)很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么(me)制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(sh鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？āo)开一(yī)锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两(liǎng)次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体带来(lái)不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪等物(wù)质在(zài)体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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