一年之计在于春，健(jiàn)康也(yě)是如(rú)此。那么(me)，在春分时(shí)节的餐桌上，应当有哪些食(shí)材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补(bǔ)充(chōng)维生素D

香菇的维(wéi)生素D含量(liàng)很(hěn)高，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质含量(liàng)也较多。

其(qí)铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆的(de)3倍以上(shàng)，这些都是人体不可(kě)缺少的(de)矿(kuàng)物质(zhì)。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米(mǐ)1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱(jiàng)油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调(diào)味(wèi)料拌匀，铺在米(mǐ)上。放(fàng)入电饭锅中煮熟(shú)，开(kāi)关(guān)跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖(gài)打(dǎ)开，拌入芹菜(cài)末，再(zài)焖5分钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医认为，香椿(chūn)味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃理(lǐ)气等功效。

它的味道(dào)芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿(niào)系(xì)统疾病的良药。

现代营养(yǎng)学研究也发现(xiàn)，香(xiāng)椿含有(46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗yǒu)维生素E，具(jù)有很强的(de)抗(kàng)衰(shuāi)老作用。

而且，46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗香椿对(duì)金黄(huáng)色(sè)葡(pú)萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗>

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾(liàng)凉(liáng)、切(qiè)成细末(mò)。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗(xǐ)净后(hòu)切(qiè)成(chéng)丝，放入盆内，加入香椿(chūn)末、精盐和香(xiāng)油，拌(bàn)匀(yún)装盘(pán)即可。

03油麦(mài)菜——助(zhù)眠

油麦菜是(shì)莴笋的变种，含(hán)有(yǒu)大量(liàng)维生素和钙、铁(tiě)、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等营(yíng)养成分，是(shì)生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润(rùn)肺等功效(xiào)，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡(shuì)眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜(cài)适量，大(dà)蒜，葱(cōng)，蚝油（没(méi)有的话可以(yǐ)用(yòng)老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花(huā)，油烧至8成热，下葱(cōng)花和(hé)部(bù)分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香(xiāng)麦菜，快速翻(fān)炒，然(rán)后加入些(xiē)许蚝(háo)油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太(tài)多），翻(fān)炒，待香麦(mài)菜(cài)变的梢软一些了(le)，加一勺水，转中火(huǒ)闷(mèn)，将剩余(yú)的蒜蓉全部(bù)加(jiā)入(rù)，快(kuài)熟时加(jiā)盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗