关于(yú)螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭(chòu)以(yǐ)及螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭的(de)是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不放(fàng)不会臭，螺(luó)蛳粉的(de)汤料包臭(chòu)不臭，吃螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)对女性的坏处等问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种(zhǒng)臭味并(bìng)不(bù)是螺蛳(sī)粉本身(shēn)发(fā)出来的。

　　也就是(shì)里面加(jiā)了(le)酸(suān)笋所以才会出现(xiàn)这(zhè)种臭味，所以不喜欢(huān)这(zhè)种味道的可以不(日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国bù)放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一(yī)点自(zì)己(jǐ)喜欢的材料也会(huì)没有问题(tí)的，本身是不会影(yǐng)响(xiǎng)到螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一(yī)种特(tè)殊的(de)乳酸味，过程(chéng)中会(huì)产生氨基酸，能(néng)使食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭，但吃(chī)起来味道鲜(xiān)美、口感丰富(fù)。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷(lěng)水下(xià)锅，冷水(shuǐ)下(xià)锅煮的时间会长一些(xiē)，煮出来(lái)的螺蛳粉(fěn)也会(huì)更烂一些，食用(yòng)口感更好。

　　在(zài)锅中放(fàng)入清水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试试(shì)能不(bù)能(néng)把螺蛳粉夹断，可以夹断就表(biǎo)示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来(lái)，再放清水烧开，之(zhī)后(hòu)放(fàng)入配菜(cài)和(hé)煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟(zhōng)左右之(zhī)后捞进(jìn)碗里即(jí)可，最后倒入配料(liào)搅拌均匀就可以食用了(le)。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的(de)特殊臭味主要来源(yuán)于螺蛳粉(fěn)当(dāng)中的独特配料(liào)——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介绍了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取(qǔ)肉(ròu)食丰(fēng)富的大头甜笋，然后(hòu)加入山泉水用(yòng)大瓦缸腌制(zhì)半(bàn)个月左右而(ér)成(chéng)。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程(chéng)中自(zì)然(rán)会(huì)产生一些有鲜味儿的氨基(jī)酸物质，所以就(jiù)会(huì)有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸(suān)臭味，也正(zhèng)是由(yóu)此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤底经过螺肉(ròu)熬(áo)制(zhì)也会散(sàn)发出一(yī)股独特的味(wèi)道，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾(lěi)强烈刺激，令人爱上它。<日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国/p>

螺蛳粉(fěn)臭味是什么(me)成分

　　鲜笋发(fā)酵(jiào)成酸笋的过程中，半(bàn)胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中的(de)气味(wèi)物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物(wù)带给人快感，酸辣(là)咸重口(kǒu)味让人上头辅料(liào)多食(shí)材丰富

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