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酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些(xiē)什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管理人(rén)才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国(guó)际人才市场上，酒店管理人才出现了(le)供不应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来越多的(de)国际大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业(yè)人(rén)才的需求也(yě)日(rì)益增大，所(suǒ)以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为(wèi)职场上炙手可热的(de)高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大(dà)百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不断扩充(chōng)，对(duì)人才的需求(qiú)也不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要(yào)数以千计的(de)国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目(mù)标(biāo)与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本路线，适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第(dì)一(yī)线的，德(dé)智(zhì)体美等(děng)全面发(fā)展的中等(děng)职业(yè)技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要(yào)去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客(kè)房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的(de)培(péi)养，主要学习经济管(guǎn)理基(jī)础知(zhī)识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培训(xùn)，学生在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实训等多方面(miàn)的(de)技能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游学概论(lùn台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗)、前厅客房(fáng)服(fú)务(wù)与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财(cái)务管理、会(huì)议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和(hé)敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现(xiàn)代服(fú)务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发(fā)展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗(suàn)机操作、文字表达(dá)、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表(biǎo)达(dá)能(néng)力(lì)。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学(xué)什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕(bì)业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际(jì)经验才(cái)有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽(suī)然前(qián)期起点(diǎn)低，但随着目前国内(nèi)外旅游业(yè)飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全(quán)球范(fàn)围内(nèi)都需求(qiú)量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管理专(zhuān)业(yè)及就业的相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管理专业(yè)中食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学(xué)们会学习(xí)到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地(dì)处理各种食(shí)物等了解(jiě)食(shí)物的各(gè)方面(miàn)理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日(rì)常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务(wù)都(dōu)有很(hěn)大比(bǐ)重(zhòng)的实(shí)践教学(xué)，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学(xué)生(shēng)都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师(shī)的角色，学习服务客人的各(gè)种不(bù)同(tóng)的(de)角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同的(de)菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门(mén)课(kè)，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识(shí)，并且学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场(chǎng)营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也(yě)都是必(bì)修，在(zài)此也(yě)需要(yào)懂得一些商(shāng)业相关(guān)的知(zhī)识，了解酒店行业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学(xué)生一(yī)听会计是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的会(huì)计知识相对来说已经算是最基础(chǔ)的(de)了，学生只需要比较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成(chéng)本(běn)、利润等等(děng)东西，并且(qiě)能(néng)很快的运用到工(gōng)作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为主的(de)，通常(cháng)不太注重实(shí)践操作(zuò)方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和(hé)财务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个(gè)方向学习(xí)的人(rén)未来的(de)发展方向可以是(shì)研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直接(jiē)成(chéng)为酒店的高层管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注重(zhòng)操作、运营和实(shí)践的学习(xí)，除了学习理论方(fāng)面的(de)内容，还会了解到(dào)每个部门的具(jù)体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业(yè)来说(shuō)，以实践为主的(de)学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的(de)运(yùn)营(yíng)高层(céng)基(jī)本都是(shì)从基层部(bù)门(mén)干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运(yùn)营或(huò)单纯学习理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行(xíng)业(yè)是(shì)一(yī)个操作性非常强的行业，光有理论是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂的(de)每个部(bù)门、每个(gè)职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着(zhe)经验的积(jī)累(lèi)，做(zuò)到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你还没(méi)有(yǒu)基层的(de)经(jīng)验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层的(de)真正接触(chù)一个行业，那(nà)你(nǐ)永远也不知道这(zhè)行的水有多(duō)深，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到(dào)这行当里的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实实(shí)的实(shí)践(jiàn)操作(zuò)，目(mù)前大部分从业(yè)者(zhě)为低学(xué)历人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一(yī)线实践经验才能胜(shèng)任(rèn)，应(yīng)届生的(de)水平(píng)根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必须从基(jī)层其(qí)慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业未(wèi)来前景还是(shì)有的，重点就在于你能否调整(zhěng)自己的心态(tài)，有良好的情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在(zài)底(dǐ)层做(zuò)!

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