灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的(de)。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有(yǒu)白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发(fā)生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还(hái)是在冷藏室(shì)保存(cún)即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调(diào)制的(de)醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉(ròu)机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在(zài)把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入全部(bù)调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气(qì)泡(pào)，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温(wēn)度过高，放置几天(tiān)后(hòu)，也容(róng)易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从(cóng)而出(chū)现表(biǎo)面发(fā)白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康(kāng)造(zào)成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发(fā)白(bái)以外(wài)，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年>

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有异(yì)味，那可能(néng)是(shì)肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出(chū)来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就(jiù)可以继续吃。

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