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鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好？如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间(jiān)里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)以(yǐ)及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也(yě)在(zài)雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获(huò)得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间(jiān)里不会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时间保证肉质(zhì)质量，但同时(shí)会使鱼肉严(yán)重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是(shì)进补(bǔ)的(de)好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富(fù)的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防癌的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活(huó)性和微生物的(de)生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大(dà)大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化(huà)性质的改变(biàn)，包括蛋白(bái)质空间(jiān)结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和(hé)口感下(xià)降。

<鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别p>　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的(de)流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶(róng)性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼(yú)类(lèi)的(de)核(hé)心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果(guǒ)也(yě)要较真儿(ér)的话,那(nà)就不得不提(tí)醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下(xià)降(jiàng)，一样有一定(dìng)的营(yíng)养损(sǔn)失(shī)。