干(gàn)腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招腊肉干(gàn)硬(yìng)可以先用冷水泡(pào)四(sì)五个(gè)小时(shí)之后再用小火煮一(yī)个小时(shí)，这样腊肉(ròu)就不会(huì)特(tè)别干硬了(le)的(de)。

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干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温水把腊肉泡到发(fā)软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到(dào)能切动为止，如果不想煮的话(huà)也可以选择用蒸(zhēng)的(de)方(fāng)式(shì)。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会(huì)使(shǐ)腊肉变软，但是这种处理方(fāng)法会(huì)导致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不喜欢(huān)这个味道的最好不要用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由(yóu)于(yú)干透了，并且内部的腊(là)质也硬(yìng)化了。

　　你可以(yǐ)试试(shì)用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不(bù)能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒喷一次(cì)，十(shí)分钟(zhōng)喷一次，三(sān)次(cì)后上高压(yā)锅(guō)蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是否变质，面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别不(bù)要吃坏(huài)了(le)。

　　还是(shì)炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上烧(shāo)到(dào)起泡(pào)，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一(yī)是在(zài)制作的过程中，肥瘦比例没有搭(dā)配好(hǎo)，瘦肉太多就(jiù)会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的(de)原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才(cái)能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗干净后用(yòng)清水泡上(shàng)几个小时，使其(q面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别í)变(biàn)软后(hòu)再煮或者蒸(zhēng)熟(shú)就不会硬(yìng)了。

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　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最(zuì)好(hǎo)是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊(là)肉(ròu)是生肉腌制再(zài)经(jīng)过烟(yān)熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐水泡上一(yī)段(duàn)时(shí)间(jiān),等腊肉里的盐份溶解在盐(yán)水里一部分(fēn),再(zài)用清水冲洗一下(xià),这样处理过后煮出来的腊肉(ròu)就不(bù)是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快(kuài)又干净方法

　　不(bù)要用(yòng)洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗过，但(dàn)洗(xǐ)了后的腊肉就不好吃了，你可(kě)以用(yòng)开(kāi)水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊(là)肉的方法：

　　方法(fǎ)一(yī)、生(shēng)腊肉处理的时候可(kě)以先用(yòng)热(rè)水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以(yǐ)将皮(pí)表面(miàn)烧焦(jiāo)，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分(fēn)刮净，放到热水中泡软;处理干净(jìng)后想怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小时，如果是(shì)老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水倒(dào)掉，从(cóng)新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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