水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么(me)菜名等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人(rén)称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要(yào)是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加(黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗jiā)入适(shì)量的(de)生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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