面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母粉(fěn)与(yǔ)面的(de)比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多(duō)少等问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并不是(shì)指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经过消化吸(xī)收和代谢后产生(shēng)的阳离(lí)抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则属碱性食物;而代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子占优势的食物(wù)属酸性食物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意环境温度(dù)，最好把和好的面团放在30-40度左右的(de)温度(dù)处进行2次醒发(fā)，在(zài)家(jiā)中可选择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等(děng)锅内(nèi)环(huán)境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在(zài)家(jiā)里(lǐ)不(bù)管(guǎn)什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议(yì)酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过(guò)由于温度(dù)对(duì)酵母发(fā)酵(jiào)的效果会有所影响，因(yīn)此不同的季节可以适(shì)量的(de)调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食(shí)口感会有些发酸，放多了(le)也会(huì)提高发(fā)酵(jiào)速(sù)度(dù)，不过并不(bù)会对(duì)身体有抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲(yǒu)太(tài)大的影响(xiǎng)，如果还(hái)没有(yǒu)蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混合进入(rù)新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用(yòng)，盐(yán)会抑(yì)制酵母的发酵，而(ér)酵母和白(bái)糖(táng)加在(zài)一起使用，那么做出来的(de)面食会更(gèng)加松(sōng)软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常(cháng)温(wēn)存放(fàng)就可以，如果是已(yǐ)经开口(kǒu)的酵母粉(fěn)，那就要(yào)把口密(mì)封，然(rán)后放(fàng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的(de)活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲