柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果酒味比较(jiào)淡的(de)话是(shì)不影响(xiǎng)食用的，如果酒味比较重，而且味(wèi)道也有(yǒu)些变了(le)就不(bù)建议继续食用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)是因为(wèi)柿饼中有大量的碳水化(huà)合(hé)物(wù)长期放置的过程中在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化(huà)成酒精。

柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能吃吗(ma)

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味要看(kàn)酒味的程度才能判断能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一会(huì)儿就没有了的话，食用的时候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重，并且(qiě)食用的时(shí)候(hòu)也有很重的酒味，那么(me)这种(zhǒng)柿饼就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合物(wù)，因此在长(zhǎng)期放置的过程中，碳(tàn)水(shuǐ)化合物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成ln的公式大全，ln4-ln2等于多少酒精(jīng)，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可(kě)以将柿饼打开放置一段时间(jiān)，待酒味消失之后(hòu)就(jiù)可以正常食(shí)用了，不会影响身(shēn)体健康(kāng)。

　　柿饼中含有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合(hé)物，具有抑(yì)制(zhì)细菌增长的(de)作用，再加(jiā)上冷(lěng)冻室(shì)的温度很低，因此可以抑(yì)制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-柿饼

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