水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较(jiào)好(hǎo)，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统(tǒng)美(měi)食之(zhī)一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人多(duō)称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下(xià)，包上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加(jiā)入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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