鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候不小(xiǎo)心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补救一下的吗(ma)？为(wèi)什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再(zài)加入适(shì)量(liàng)的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合(hé)，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份　忌(jì)加(jiā)生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的(de)比例是第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的(de)老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老(成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋(dàn)白(bái)血症(zhèng)患者、近期有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡(jī)蛋，而(ér)非(fēi)油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等(děng)方式，因为其他(tā)方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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