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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七(qī)十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放(fàng)三到四(sì)个月(yuè)。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变(biàn)质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要凶猛的意思是什么 凶猛的近义词用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰(shì)性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还(hái)添加了(le)鲜奶(nǎi)油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的(de)材(cái)料都(dōu)装入面(miàn)包桶(tǒng)里(lǐ)面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡(pào)起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过头的(de)奶油也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点心。

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