落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的(de)白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告(gào)别纸(zhǐ)质菜(cài)单了(le)，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的(de)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的(de)话(huà)，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制(zh无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋ì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设(shè)计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直(zhí)接上(shàng)传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析(xī)会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目的是方便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提(tí)供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分(fēn)得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾(gù)客(kè)是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对(duì)餐(cān)饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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