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　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一(yī)定(dìng)要(yào)封好(hǎo),挤出(chū)所(suǒ)有空气(qì),避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以(当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了(le)鲜(xiān)奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫(diàn)冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶(nǎi)油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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