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北京北站属于哪个区北京北站在地铁几号线？出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄(zī)博烧(shāo)烤的(de)热度逐渐蔓延到(dào)A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大(dà)美(měi)食、西(xī)王食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不少上市公(gōng)司(sī)被投资者问及相(xiāng)关问题，现在(zài)，券(quàn)商分析师们(men)也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品(pǐn)团队团队发(fā)布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的(de)核心观点如下：本(běn)周我们调研了(le)淄博烧烤(kǎo)的(de)大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆(bào)火出(chū)圈，热度持续(xù)升高(gāo)，带动市内大小(xiǎo)门(mén)店及周(zhōu)边(biān)购(gòu)物(wù)/旅游客流屡(lǚ)创新高(gāo)，目前(qián)淄博五一(yī)期间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居多，也有部(bù)分(fēn)食客自带白酒(jiǔ)。据我(wǒ)们(men)走访和当(dāng)地居民反映(yìng)，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新(xīn)高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热度蹿(cuān)升(shēng)，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要(yào)吸引周边地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要(yào)源自良好的(de)口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的(de)“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许(xǔ)多消费者来(lái)说是全新的(de)体验，在(zài)线下消费场景(jǐng)复(fù)苏的背景下(xià)吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气(qì)聚集地、营业时间以(yǐ)及就(jiù)餐流程(chéng)，该团队(duì)还在文中给出了(le)“攻(gōng)略”：“据(jù)我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也(yě)会前往其他小店(diàn)（如社区烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部(bù)分(fēn)市民(mín)甚至会驾车半个多(duō)小时前往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用(yòng)长形(xíng)小饼、口感(gǎn)更(gèng)韧(rèn)）。大店中，以经(jīng)营30余年的(de)牧(mù)羊村总店为例，其单店规(guī)模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的名气带动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上(shàng)号(hào)也会来现场看看。”

　　对于淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤消(xiāo)费者的观察，该团队(duì)解(jiě)析(xī)到，淄博烧烤的消费人(rén)群(qún)以中(zhōng)青年(nián)为主(zhǔ)，时(shí)间相对灵(líng)活的大学生(shēng)群(qún)体往往选择工(gōng)作日乘(chéng)坐(zuò)高(gāo)铁前(qián)来打(dǎ)卡体验，周末不少游客也(yě)会(huì)自驾前来(lái)，从车牌来看包括但不限于(yú)山东其(qí)他地区、北(běi)京、天(tiān)津、河(hé)北、河(hé)南(nán)、安(ān)徽等(děng)地。此外，在(zài)牧(mù)羊村这类门店(diàn)面积和客流(liú)量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博(bó)市(shì)政府出动了大量工作人员监督规范(fàn)其(qí)行为，整体上网红直播并不影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤(kǎo)的带动下，淄博(bó)的八大局街区(qū)、各个景(jǐng)点/商圈客流(liú)量都(dōu)有了明显(xiǎn)提(tí)升。