铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处-泉州电动车网福建骑行网

铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个(gè)对身(shēn)体好各(gè)有优缺点的(de)。

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家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪(nǎ)个(gè)对身体好

铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处　　各有优(yōu)缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅主(zhǔ)要区别(bié)在于传热均匀，但(dàn)同时导(dǎo)热比较慢(màn)，使用时保(bǎo)温效果(guǒ)比(bǐ)较好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新(xīn)手使用(yòng)。

　　而熟(shú)铁锅(guō)的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿(ná)取，但缺点是导热较快，如果掌握不(bù)好火候，很容(róng)易将菜炒糊，但导热快的(de)好(hǎo)更适(shì)合用来(lái)爆炒(chǎo)，更适(shì)合有会炒(chǎo)菜的人使用，并且(qiě)熟铁(tiě)锅更(gèng)节省煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个(gè)问题(tí)我们(men)先(xiān)来了解下生铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的(de)制作过(guò)程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的(de)区(qū)别(bié)

　　生(shēng)铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也(yě)就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及(jí)铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹(jiā)杂(zá)其它元素在内，导(dǎo)致它在特(tè)性上虽然(rán)坚硬耐磨(mó)，但是(shì)会很脆(cuì)，不能(néng)用(yòng)于锻造，只铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处能通过1000多度的(de)高温融(róng)化过成(chéng)铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳(tàn)量(liàng)低，基本属于(yú)纯铁，所以(yǐ)在特性上(shàng)很(hěn)软、很有塑造性、强度(dù)和硬度上没生铁高，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手工锻打工艺，现(xiàn)在大部分都是机械立体旋压成型工(gōng)艺(yì)。

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　　3，生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺(quē)点(diǎn)以及(jí)功能(néng)特性

　　了(le)解完了原(yuán)材(cái)料特性和铸造过程(chéng)，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺(quē)点）

　　优(yōu)点：

　　生(shēng)铁锅(guō)的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优(yōu)点也是(shì)它的(de)缺(quē)点，厚(hòu)重的(de)锅体(tǐ)使用(yòng)起来比(bǐ)较费力，导热慢导致燃料的(de)消耗加大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致(zhì)锅体很脆(cuì)，很容易破(pò)裂，前期开锅和(hé)后(hòu)期(qī)养锅没有处理好，锅(guō)体(tǐ)会生锈。