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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更(gèng)高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用(yòng)，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均(jūn)含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克棍山药(yào)因(yīn)种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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