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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业之(zhī)一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)在(zài)全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际大型活(huó)动将(jiāng)在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求也日益(yì)增大，所以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集(jí)团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需(xū)要(yào)数以(yǐ)千计的国际(jì)化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一(yī)、培(péi)养(yǎng)目(mù)标(biāo)与要(yào)求本专业(yè)培(péi)养拥护党的基本(běn)路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一(yī)线(xiàn)的，德(dé)智体美(měi)等(děng)全(quán)面发(fā)展的中等职业技(jì)术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具(jù)备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服(fú)务工作。

　　本专业注重学生(shēng)综合素质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学(xué)生在学(xué)习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训等多方面的技能(néng)训练(liàn)。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客(kè)房(fáng)服(fú)务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　三、毕业应掌握的(de)技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业(yè)基础知识和自学能(néng)力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算(suàn)机操(cāo)作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能力以及(jí)一定的(de)职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾(gù)名(míng)思义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从(cóng)最基础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起，具备一定的实(shí)际经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着(zhe)目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围内都需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还是(shì)不错，以下是酒店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程(chéng)，野(yě)旅主(zhǔ)要(yào)有(yǒu)以下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业(yè)中食品营运研究占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的同学们(men)会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地(dì)储存(cún)食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种食物等了解(jiě)食物(wù)的各(gè)方面(miàn)理论(lùn)知识(shí)，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业(yè)，在日(rì)常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重扣你几哇日语什么意思扣你几哇撒由那拉是什么歌实用经(jīng)验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很(hěn)大比重的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服务客人的各(gè)种不同的(de)角色，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较(jiào)有意思的一(yī)门课，学生们要了(le)解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各(gè)种不(bù)同的(de)酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可(kě)以(yǐ)在正(zhèng)规(guī)餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart <扣你几哇日语什么意思扣你几哇撒由那拉是什么歌/p>

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店(diàn)行业(yè)的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规(guī)划(huà)也都是必(bì)修，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商业相(xiāng)关(guān)的(de)知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要(yào)比较基本地(dì)学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很快(kuài)的运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学习(xí)为(wèi)主的(de)，通常不太(tài)注重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可(kě)以是研(yán)究酒(jiǔ)店的(de)学着也(yě)可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者，特(tè)别是制定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是注重操(cāo)作(zuò)、运营和实践的学习，除了(le)学习理论方面(miàn)的(de)内容，还会了解到每(měi)个部门的具体操作方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如何(hé)正确(què)服务客(kè)人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店(diàn)工(gōng)作过(guò)就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基本都是从(cóng)基层部门干(gàn)出来的，很(hěn)少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯(chún)学(xué)习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每(měi)个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历(lì)重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高(gāo)的(de)酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为(wèi)你的工(gōng)作业(yè)绩而不是(shì)你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正接触(chù)一个(gè)行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道(dào)这行的(de)水有(yǒu)多(duō)深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的(de)是手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目(mù)前(qián)大部分从业者为(wèi)低学历人(rén)员、甚至大(dà)部分是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相比基层服(fú)务(wù)人(rén)员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就感是相当低的，前期(qī)必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低(dī)社会地位的工作岗位(wèi)。