近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热(rè)并吸引了全(quán)国各地的关(guān)注。小红(hóng)书(shū)数据显示(shì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在(zài)清明节(jié)后，搜索指数(shù)一(yī)周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频(pín)平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其(qí)中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，淄(zī)博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行(xíng)业(yè)前景十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧烤企业(yè)中，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗)学生到中年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学(xué)生组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音平台出(chū)现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地(dì)人实在真诚的(de)品质再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博(bó)间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一系列(liè)“保姆式服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东(dōng)省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题视(shì)频的(de)人群最多，其次(cì)是北京市和(hé)山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄(zī)博官方也发布规范(fàn)经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等商户(hù)执行市场调(diào)节价的，要(yào)依法(fǎ)合理制(zhì)定价(jià)格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格(gé)承诺，不得随(suí)意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的(de)费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗烤”的整体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上(shàng)一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性(xìng)价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每(měi)年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达(dá)十年(nián)间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业(yè)3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博(bó)成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车站客流量持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去(qù)淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次(cì)，到发旅客(kè)数(shù)量呈持续上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近三年(nián)来车(chē)站(zhàn)单日到(dào)发旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万(wàn)人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列(liè)从济南至(zhì)淄(zī)博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄博市客流(liú)量(liàng)再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发(fā)合(hé)计83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄(zī)博市的(de)客源地前(qián)十榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻(jī)身(shēn)前(qián)十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去(qù)最快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索增幅(fú)位居全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订(dìng)单（含酒店(diàn)、景点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市(shì)的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至人(rén)才(cái)招引等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背后离(lí)不(bù)开(kāi)政策的的扶持和(hé)完善的发(fā)展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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