咕噜肉是用什么(me)肉(ròu)做的？关(guān)于咕(gū)噜肉是(shì)用什么(me)肉做的以及咕噜肉是用什么肉做的，咕噜(lū)肉是什么？，咕噜肉的介绍，咕噜肉的由来，咕噜肉的(de)制造(zào)等问题，农商网将为你收拾(shí)以(yǐ)下的(de)日子常识：

咕噜肉(ròu)能够用瘦肉(ròu)吗

　　咕噜(lū)肉是能够(gòu)用瘦肉的。

　　咕噜肉是用(yòng)五花(huā)肉制造的,咕噜肉需求一(yī)些肥肉(ròu)吃起来才香,用纯瘦肉制造口感(gǎn)就没那么(me)好。咕噜肉是一道(dào)经(jīng)典的粤(yuè)菜(cài),在广东的各大酒楼(lóu)或排挡(dǎng)必备这一道菜(cài)。

　　咕(gū)咾肉又称(chēng)咕噜肉，咕咾肉(ròu)作为欧美人(rén)士最了(le)解的我(wǒ)国(guó)菜(cài)之一，常见于我国以外的唐人街的饭馆(guǎn)。　　咕噜肉的称号(hào)有两(liǎng)个传说(shuō)。第(dì)一(yī)个传说指(zhǐ)因为这道(dào)菜(cài)以(yǐ)甜(tián)酸汁烹(pēng)调，上菜时香气四溢，令人忍不住咕噜咕噜(lū)地吞口水，因此得(dé)名。

　　第(dì)二个(gè)传(chuán)说是(shì)指这(zhè)道菜历(lì)史悠久，故(gù)称为陈旧肉，后谐音转化(huà)成咕噜肉。做(zuò)咕(gū)咾肉的进程便(biàn)是先切(qiè)后腌，首要放(fàng)咸味(wèi)腌(yān)，使(shǐ)肉(ròu)入(rù)味，然后(hòu)参加(jiā)生粉以(yǐ)封住肉的(de)纤维，使炸(zhà)时肉汁不会干，然后(hòu)加鸡蛋(dàn)使色汁(zhī)金黄、肉质(zhì)香松，最终沾上干(gàn)粉，使炸(zhà)时较脆(cuì)。

咕(gū)噜肉是用什么肉(ròu)做的

咕噜肉的来历

　　咕噜(lū)肉的(de)称号有两个传说。

　　第一个传说指(zhǐ)因为这(zhè)道菜(cài)以甜酸汁烹调，上(shàn迪卡侬属于什么档次，迪卡侬哪个国家的牌子g)菜时香气四溢(yì)，令迪卡侬属于什么档次，迪卡侬哪个国家的牌子人忍不住咕噜(lū)咕噜地吞口水，因(yīn)此(cǐ)得名。

　　第二个传说是指(zhǐ)这道菜(cài)历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音(yīn)转(zhuǎn)化成(chéng)咕噜肉。

　　做(zuò)咕咾肉的(de)进程便(biàn)是先(xiān)切后腌，首要(yào)放咸味(wèi)腌，使肉入味，然后参加生粉以封住肉的纤维，使炸时(shí)肉(ròu)汁不(bù)会(huì)干，然(rán)后加鸡蛋使色(sè)汁金(jīn)黄、肉质香松，最终沾上干(gàn)粉，使炸时较脆。

咕噜肉的做法

　　1、猪肉洗(xǐ)洁净滤(lǜ)干，切小块，用刀(dāo)尖在每块肉上浅(qiǎn)迪卡侬属于什么档次，迪卡侬哪个国家的牌子浅划(huà)几刀，不要堵截。

　　2、参加(jiā)红薯粉(fěn)和盐(yán)，拌均匀，放置20分钟，参加(jiā)蛋(dàn)清和玉米淀粉拌和均匀。

　　3、热锅，倒(dào)入适量炸东西的油，油轻轻(qīng)起泡，筷子放入测验能够看到筷子滚着小油泡，把肉一块块放入油锅里，炸(zhà)到微黄(huáng)就捞起，放凉，再次(cì)复炸。

　　4、放(fàng)入少量油热锅，放入小西红柿和适量西红柿酱一同炒，自己调理滋味，觉得(dé)甜了(le)就加(jiā)点醋，觉得酸了加点白(bái)糖，假如觉得稠了能够恰当一点水。

　　把

　　5、肉倒入(rù)，酱料悉数(shù)裹在猪肉上了，翻炒一下(xià)，熟(shú)了(le)就(jiù)能够出锅了。

咕咾(lǎo)肉用什么部位的肉

　　萝咕老肉是我国菜(cài)系粤菜菜系中很有特征的菜(cài)式之一。

　　它以猪肉为(wèi)首要资(zī)料，烹饪以(yǐ)软炸为主，口味(wèi)归于(yú)糖醋(cù)味，色泽漂亮(liàng)，红(hóng)绿(lǜ)相间，口味(wèi)甜酸，肥(féi)而不腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量(liàng)；红椒、青椒各半个(gè)，鸡蛋1个(gè)，色(sè)拉油、食盐、淀粉、胡椒(jiāo)粉适量(liàng)，料(liào)酒2勺，西红柿酱、白醋(cù)2大匙，白砂糖3大匙，水、鸡精少量。

　　做法(fǎ)：

　　1、里脊买回来，洗净，自中心剖开；刀(dāo)子与桌面呈45度角，斜着(zhe)切(qiè)，然后反过(guò)来，刀子与桌子笔直，切网格状。

　　能够协助入味；后切(qiè)成块

　　2、将猪肉块里边放(fàng)入盐、胡椒粉、鸡(jī)精、料酒(jiǔ)，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打入一个鸡(jī)蛋，拌和均匀，使肉上(shàng)裹上蛋液；后(hòu)再将(jiāng)肉块上(shàng)面均匀(yún)裹上淀(diàn)粉

　　4、油锅烧(shāo)至7成热，放(fàng)入猪肉块，炸至(zhì)金黄(huáng)色，捞出控干油；

　　5、青红椒(jiāo)切成菱形块，菠萝(luó)切块（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入两大匙(shi)西红柿酱，3大匙白砂糖（假如是罐头，能够削减成(chéng)2匙或(huò)者是(shì)一匙半(bàn)），2勺白醋、2勺(sháo)绍酒(jiǔ)，盐(yán)少量，少(shǎo)量清水(shuǐ)，调(diào)成酱汁(zhī)；

　　7、将酱(jiàng)汁倒入锅(guō)内，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉(ròu)块，青红椒、菠萝块(kuài)；

　　9、均匀(yún)裹上酱(jiàng)汁即可出锅(guō)。

　　小贴士：

　　1、猪里(lǐ)脊(jí)切花(huā)刀(dāo)，是(shì)为了协助(zhù)入味，也能够直接切大块。

　　2、先裹蛋液，再(zài)裹淀(diàn)粉，能够裹的更可靠。

　　3、油温(wēn)七成热下(xià)锅，油温(wēn)太低，淀(diàn)粉会(huì)掉落，油温太高，简单(dān)致(zhì)使肉质变硬(yìng)。

　　4、菠萝要是用罐头(tóu)，要削减(jiǎn)白糖(táng)的用量或者是添加白(bái)醋的用量(liàng)。

　　5、新(xīn)鲜菠萝应洗净切(qiè)块，然后淡盐(yán)水浸泡(pào)。

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