年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还(hái)甜(tián)。其(qí)制作(zuò)方(fāng)法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为(wèi)原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独(dú)特(tè)工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年(nián)年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完(wán)美结合。

　　有经(jīn这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊g)验的年糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的(de这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊)糯米粉大多是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉(fěn)同(tóng)时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉(róu)成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面(miàn)团分成大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块(kuài)，具体(tǐ)多(duō)大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条状(zhuàng)也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜(xǐ)欢吃(chī)甜(tián)口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊p>

小窍门(mén)

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了(le)就加(jiā)一点点水，和(hé)成面团(tuán)不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量(liàng)少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯(nuò)一(yī)些的(de)，可以(yǐ)调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以(yǐ)想吃的时(shí)候根据个(gè)人食量做点，每(měi)次都吃(chī)现做(zuò)的，味道更好。

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