落(luò)座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在(zài)生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前(qián)在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家jìn)入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分(fēn)析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微信信(xìn)息和手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且(qiě)信息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可(kě)以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程(chéng)序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家(cān)厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过(guò)度索权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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