干腊肉特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软限制高消费坐飞机技巧 限制高消费真的坐不了飞机吗小(xiǎo)妙招(zhāo)腊(là)肉干硬可以先用冷水泡四五个(gè)小时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别干硬(yìng)了的。

　　关(限制高消费坐飞机技巧 限制高消费真的坐不了飞机吗guān)于(yú)干(gàn)腊肉(ròu)特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招以及(jí)腊肉太(tài)干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招，腊肉(ròu)怎样(yàng)处(chù)理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去(qù)除(chú)咸味的方(fāng)法(fǎ)，腊肉怎么吃(chī)前怎么处理方(fāng)法等问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知(zhī)识：

干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干硬也(yě)可以先用温水把腊肉泡到发(fā)软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如果不想煮的(de)话也(yě)可以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也(yě)会(huì)使腊肉变软(ruǎn)，但(dàn)是这种处理方法会导(dǎo)致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如果不(bù)喜欢这(zhè)个(gè)味道的(de)最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因(yīn)为由于干(gàn)透(tòu)了，并(bìng)且内部的腊质也硬化了(le)。

　　你可以试试(shì)用酒(高度的(de)最好是原液72度的(de))喷好(不能泡)再(zài)用纱布覆盖，再用(yòng)料酒(jiǔ)喷一(yī)次，十分钟(zhōng)喷(pēn)一次(cì)，三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分(fēn)钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以(yǐ)趁热(rè)用刀切(qiè)片。

　　以后备(bèi)用，不过(guò)注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了(le)。

　　还是(shì)炖煮其他时做(zuò)调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后(hòu)在蒸(zhēng)，如(rú)果是肉皮硬，就(jiù)先把皮放(fàng)在(zài)火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干变硬一是在制(zhì)作的过程中(zhōng)，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长，被(bèi)风吹(chuī)干了(le)水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原因就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才能长时(shí)间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算有点干也(yě)不(bù)怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其变(biàn)软后(hòu)再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一(yī)、腊肉(ròu)吃(chī)之前处理方法

　　最(zuì)好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以(yǐ)后直接(jiē)食用或再(zài)烹制。

　　由(yóu)于腊(là)肉是生肉腌制再经过(guò)烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一(yī)段时间,等腊(là)肉里的盐(yán)份溶(róng)解在(zài)盐水里(lǐ)一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这(zhè)样处(chù)理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方(fāng)法(fǎ)

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮一(yī)会再(zài)洗(xǐ)，用(yòng)热水洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过的 ，这样洗得腊(là)肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的(de)方(fāng)法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生(shēng)腊肉处理的时(shí)候可以先用(yòng)热水(shuǐ)泡,之后(hòu)用洗(xǐ)米(mǐ)水清洗;也可(kě)以将皮表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮(guā)净，放(fàng)到热水中泡软;处(chù)理干净后想怎么吃就怎么(me)吃(chī)了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒(dào)掉，从新加干(gàn)净的冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

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