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水蒸(在电脑里登陆一个邮箱 要去哪登陆？该怎么登陆呢，邮箱电脑怎么登录zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐(yán)、白(bái)醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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