酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果(guǒ)适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种(zhǒng)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出(chū)嫩(nèn)芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时(shí)，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积晨不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天(tiān)左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的(de)味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经(jīng)过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身(shēn)体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段(du三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积àn)，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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