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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植酸佛系心态是什么意思、16种氨基酸、尿(niào)囊素佛系心态是什么意思等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很(hěn)高(gāo)，除(chú)此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了(le)是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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