落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全(quán)，就是(shì)需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费(吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里fèi)用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那么(me)如(rú)何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可以(yǐ)通过(guò)后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量，有吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里时候点一下(xià)是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服(fú)务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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