灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌(guàn)的(de)肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现(xiàn)了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么1dm等于多少cm 1dm等于多少m出现白色的东(dōng)西呢(ne)以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉肠外(wài)面很多白(bái)点怎(zěn)么(me)回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃(chī)的时候,需(xū)要重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的(de)话(huà)尽(jǐn)可能还(hái)是(shì)在冷藏室保存(cún)即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分别放入7克(k1dm等于多少cm 1dm等于多少mè)盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉(ròu)机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应(yīng)注意(yì)每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分(fēn)钟(zhōng)，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的(de)香肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度(dù)过高(gāo)，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象(xiàng)，是(shì)不可以继(jì)续吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了(le)发白(bái)以外(wài)，还会带有较重的(de)腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面(miàn)发白但并没有异味，那(nà)可能(néng)是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面的(de)白点(diǎn)就可(kě)以继续吃。

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