近一个月来，“淄博烧烤”话题刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗or: #ff0000; line-height: 24px;'>刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗(tí)持续火(huǒ)热并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜索指数(shù)一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的搜索(suǒ)量也(yě)出(chū)现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周(zhōu)末发送旅客(kè)量(liàng)连创3年(nián)来(lái)单日(rì)新(xīn)高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图(tú)从(cóng)数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到中年人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻(wén)发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当地人实在(zài)真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各(gè)大平(píng)台不断上(shàng)升(shēng)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为(wèi)互(hù)联网(wǎng)最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群(qún)体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多(duō)，其次是北(běi)京市和(hé)山(shān)东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良(liáng)好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营者价格(gé)行为(wèi)提(tí)醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场(chǎng)调节价(jià)的(de)，要依法合理制定(dìng)价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行价格(gé)承(chéng)诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十(shí)块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目(mù)前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查(chá)查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年(nián)新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业注册量为620家(jiā)，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄博(bó)成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持续(xù)升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋(qū)势，并(bìng)打破近三年来车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄博市客(kè)流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数据显示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博(bó)市的客(kè)源地前十(shí)榜单(dān)中均来自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京(jīng)市也跻身(shēn)前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大(dà)客源(yuán)地从滨州市变(biàn)成了(le)济(jì)南市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高(gāo)铁过去(qù)最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄(zī)博(bó)”火车票开(kāi)售(shòu)不(bù)到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客(kè)扎堆(duī)出(chū)行，淄博也(yě)即将迎接(jiē)近年来(lái)最火热(rè)的“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地(dì)榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列(liè)前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游(yóu)服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含(hán)酒(jiǔ)店(diàn)、景(jǐng)点(diǎn)门票(piào)）同比增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shā刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗o)烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口”成(chéng)了淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播(bō)教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从(cóng)烧(shāo)烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招引等领域(yù)，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学生提供入(rù)住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离(lí)不开(kāi)政策的的扶持(chí)和(hé)完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出圈成为必(bì)然。

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