近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了(le)全国各地的关注。小红书(shū)数(shù)据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量(liàng)也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿(yì)次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中不少(shǎo)都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这座城市带来(lái)了哪些商across 和 cross的区别，cross和across区别和用法(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆(bào)出圈(quān)，在(zài)包括(kuò)微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖(dǒu)音平台出现了(le)第一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门(mén)开了(le)一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再(zài)次(cì)把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一(yī)系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的(de)群体是谁(shuí)？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济(jì)南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最(zuì)多，其次是(shì)北(běi)京市和(hé)山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年(nián)龄分布上(shàng)，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差(chà)不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格(gé)行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格(gé)标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不(bù)履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，across 和 cross的区别，cross和across区别和用法严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五(wǔ)花(huā)肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料(liào)，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处(chù)于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)每年(nián)新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博(bó)各火车站客流(liú)量持(chí)续升温，全国(guó)各地的(de)游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日(rì)均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送(sòng)旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在(zài)周末来(lái)一(yī)场说(shuō)走就走(zǒu)的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城(chéng)市，但在走红后，天(tiān)津市和(hé)北京市(shì)也跻身前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济(jì)南坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据(jù)显示(shì)，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索across 和 cross的区别，cross和across区别和用法增幅位居全国第一(yī)，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票(piào)开售不到(dào)1分钟(zhōng)就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博(bó)也即将(jiāng)迎接近年来(lái)最(zuì)火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点门(mén)票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播(bō)教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至(zhì)人才(cái)招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青年学(xué)生提供入住(zhù)优(yōu)惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火(huǒ)一(yī)座城，背后(hòu)离不开政策的(de)的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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