酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌(mì)，对增(zēng)进(jìn)食(shí)欲和促进(jìn)消化(huà)有(yǒu)较(jiào)强的(de)作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者(zhě)，如果(guǒ)适(shì)当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够(gòu)很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人(rén)接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而(ér)让酸(suān)笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻(fān吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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