家(jiā)用(yòng)炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好各有优缺点的(de)。

　　关于家用炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对(duì)身(shēn)体好以及铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对(duì)身(shēn)体好，什么铁锅(guō)最(zuì)好用又健康，买铁(tiě)锅是生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁好呢，家用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁(tiě)好(hǎo)用(yòng)等问题(tí)，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁锅哪个对(duì)身体好

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅主要(yào)区(qū)别在于传热均(jūn)匀，但同时导热比较慢，使用时保温效果比较好，所(suǒ)以更(gèng)适合拿来炖煮，适合(hé)厨(chú)房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般比(bǐ)较(jiào)光滑cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式，比较(jiào)好打(dǎ)理和(hé)清cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式洗(xǐ)，并且熟铁(tiě)锅质量较轻，好拿取(qǔ)，但(dàn)缺点(diǎn)是导热(rè)较快(kuài)，如果掌握(wò)不好火(huǒ)候，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更适合用来爆炒，更适(shì)合有会炒菜的人(rén)使用(yòng)，并且熟(shú)铁(tiě)锅更节(jié)省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁好还(hái)是熟(shú)铁好？

　　针对题(tí)主这个问(wèn)题(tí)我(wǒ)们先来了解下生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟(shú)铁锅的制作过(guò)程以及铸(zhù)造(zào)工(gōng)艺(yì)。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的区别

　　生铁是含碳量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的铁(tiě)碳(tàn)合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也就(jiù)是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而(ér)来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸造(zào)工艺

　　生铁由于其(qí)含碳量高并夹杂其(qí)它元素在内，导(dǎo)致它在特性上虽然(rán)坚硬耐磨(mó)，但是会很脆(cuì)，不能(néng)用于锻造，只能通过1000多度的高温(wēn)融化过成(chéng)铁水，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口(kǒu)铁锅(guō)。

　　熟铁(tiě)含碳量(liàng)低(dī)，基(jī)本属于纯铁，所以(yǐ)在特性(xìng)上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生(shēng)铁高，所以适合锻(duàn)压制(zhì)cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式作。

　　（图(tú)片中是传承下来(lái)的手工(gōng)锻打工艺，现在大部分都是(shì)机械立体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性

　　了解(jiě)完了原(yuán)材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重(zhòng)而稳、耐(nài)用、锅(guō)壁(bì)厚(hòu)、导热(rè)慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火(huǒ)炖菜(cài)和(hé)炒菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生铁锅的(de)优点也(yě)是它的(de)缺点，厚(hòu)重(zhòng)的锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅(guō)和后期养锅没有处(chù)理好，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有很好的延展(zhǎn)性，韧性强(qiáng)，能(néng)把锅锻压的(de)很薄，耐摔打，不(bù)容易破裂。

　　锅体吸热(rè)快，可(kě)以大(dà)大节(jié)省燃料，适(shì)合爆(bào)炒食材(cái)。

　　锅体(tǐ)重量较(jiào)轻，适合女士(shì)以及(jí)颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导(dǎo)热快(kuài)的特性(xìng)，导致(zhì)火的温度直接传(chuán)递给食材，突出起来的高温，处理不好(hǎo)的话，会使食材糊掉。

　　个人觉(jué)得不(bù)管(guǎn)是(shì)生铁锅(guō)还是熟(shú)铁锅(guō)，存(cún)在即合理，根(gēn)据(jù)自己(jǐ)的真实需(xū)求来选择才(cái)是最主要的，任何东西(xī)都(dōu)该发挥它的本(běn)质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸就选(xuǎn)熟(shú)铁锅。

　　另外，就是前(qián)期开锅和后期(qī)养锅一(yī)定要处理得(dé)当(dāng)并坚持保养（懒得开锅的话(huà)，就叫商家帮(bāng)您开好），这样(yàng)，您会(huì)得(dé)到(dào)一款使用(yòng)寿命(mìng)长，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式