落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个(gè)人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用充电宝100wh等于多少毫安的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一(yī)家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和充电宝100wh等于多少毫安发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息(xī)则更恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质量的(de)服(fú)务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户(hù)。

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