面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵的(de)。关于面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比(b情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗ǐ)例是多少啊，面和酵母粉的(de)一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母(mǔ)粉的比例(lì)，面与酵母的比例是(shì)多少等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物(wù)所谓酸(suān)性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并不是指味道(dào)酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食(shí)物经过消(xiāo)化吸收(shōu)和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经(jīng)代谢后(hòu)产生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子(zi)占优势的(de)则属碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物属酸性食物。

面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境(j情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗ìng)温度，最(zuì)好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发(fā)，在(zài)家中可选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的(de)面盆放(fàng)入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的(de)面(miàn)粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发(fā)酵的效(xiào)果会有所影(yǐng)响，因(yīn)此不(bù)同的季(jì)节可(kě)以适(shì)量的调(diào)整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母放多了(le)整出来(lái)的(de)面食口(kǒu)感会(huì)有些发(fā)酸(suān)，放多了也(yě)会(huì)提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影(yǐng)响(xiǎng)，如(rú)果还没有蒸，可以(yǐ)将面放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资(zī)料：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能(néng)和(hé)盐(yán)一起使用(yòng)，盐(yán)会抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵(jiào)母和(hé)白糖加在一(yī)起使用，那么做(zuò)出来(lái)的面食会(huì)更加松软香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和白糖才是最完(wán)美(měi)的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温(wēn)存放就(jiù)可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然(rán)后放到冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵(jiào)母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-面(miàn)粉(fěn)

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