颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年(nián),集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50(yíng)生产(chǎn)中式餐(c济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50ān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业(yè),桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而(ér)转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕(ǒu)粉(fěn)放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅(jǐn)不(bù)易(y济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50ì)溶化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素(sù)多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收。

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