水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会(huì)破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就会(huì)造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒)正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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