质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是(shì)透明(míng)状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉(6千克等于多少斤 6千克是多少磅fěn)买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁(suǒ)企(qǐ)业(yè),主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业(yè),杭(háng)州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号(hào),专注(zhù)于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民(mín)营企(qǐ)业(yè),白(bái)莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内(nèi)6千克等于多少斤 6千克是多少磅外(wài),广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触(chù)及唾液(yè)即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘(zhān)糊(hú)在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝(hē)的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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