一年之(zhī)计在于春，健康也是如(rú)此。那(nà)么，在(zài)春分时节的(de)餐桌(zhuō)上，应当有哪(nǎ)些食材出现(xiàn)呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香(xiāng)菇的维生素D含量很高，且(qiě)香(xiāng)菇干品(pǐn)中钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质含量也较多。

其(qí)铁的含(hán)量比菠菜高(gāo)出8倍(bèi)以上，锌(xīn)的含量(liàng)是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上(shàng)，这些都(dōu)是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡(hú)椒粉(fěn)2小匙(shi)做(zuò)法(fǎ)：将米洗净(jìng)沥(lì)干水(shuǐ)分，加入1杯(bēi)水浸泡约(yuē)15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝(sī)、调味料拌匀，铺(pù)在米上。放入电(diàn)饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末(mò)，再焖5分(fēn)钟，最后(hòu)用饭(fàn)匙轻(qīng)轻拌匀即可(kě)。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中(zhōng)一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的(de)味道芳香，能起到(dào)醒脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统(tǒng)疾病的良药。

现代营养(yǎng)学研(yán)究(jiū)也发现(xiàn)，香椿含有维生素E，具(jù)有很(hěn)强的抗衰(shuāi)老作(zuò)用。

而且，香椿对(duì)金(jīn)黄(huáng)色(sè)葡萄球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和(hé)伤寒杆菌等，都有明显(xiǎn)的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水(shuǐ)中(zhōng)焯(chāo)烫，捞出后(hòu)晾(liàng)凉、切(qiè)成细(xì)末。

白豆腐一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸干用沸(fèi)水洗净后切成丝，放入盆内(nèi)，加入香椿末(mò)、精(jīng)盐和香油，拌匀(yún)装盘(pán)即(jí)可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴(wō)笋的变(biàn)种(zhǒng)，含有(yǒu)大量维(wéi)生(shēng)素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂(zhī)肪等营养成分，是生食蔬菜中的(de)上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具(jù)有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热(rè)量(liàng)、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦(mài)菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以用老(lǎo)抽(chōu)代(dài)替）。

做法(fǎ)：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花和部分的(de)蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后(hòu)下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量一定不(bù)能太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢软一些了(le)，加一勺水，转中火闷，将剩余(yú)的蒜(suàn)蓉全部加入，快(kuài)熟时加(jiā)盐出锅。

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