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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在(zài)所开的(de)口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可(kě)高于(yú)六十度(dù))然(rán)后(hòu)加热(rè)至70-小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候(hòu)在下面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是(shì)加(jiā)糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不(bù)需(xū)要打(dǎ)发(fā)的点心。

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